做串串香加盟店開業要從哪里入手？

　　消費者來店里吃什么?

　　這一問題，主要涉及到串香店的定位、品類，以及消費者的消費行為習慣。

　　串串香店經營者要多觀察市場，分析發現市場的痛點和熱點，知道什么食物受歡迎，盡可能貼近熱點，有計劃地介紹消費者喜歡的菜肴。

　　店內產品的配置可以類似于簡化菜單的方法。在細化和精化串串香店產品的同時，可以找到串串香店吸引消費者的菜肴。

　　為什麼消費者來我們店吃飯?

　　有獨特的味道嗎?熱情細致的服務?新鮮刺激的環境體驗?一家串香店一定要搞清楚吸引消費者的地方。產品好吃，哪家串香店不好吃?

　　你們要做的就是讓消費者記住你們，而且一定要來你們家!說白了，你家串香店要有差異和稀缺。

　　消費者將如何來到商店?

　　事實上，這一問題主要是關于了解消費者的消費行為習慣。

　　消費者去你的串串香店，是購物后吃飯、工作中吃飯、下班后吃飯嗎?個人吃飯?家庭聚會吃飯?還是商務宴會?

　　在分析了這些行為習慣之后，根據用餐的特點，可以細化串香店的服務重點。

　　串香店要賣什么東西?

　　對于消費者來說，我們回到串串香店本身，這個問題，其實主要講的是菜品的具體細化、分類。

　　串串香店要賣的菜也值得經營者研究，搞清楚賣什么，不賣什么。明星和頂 級菜品有哪些?菜單需要優化嗎...

　　串串香店的產品賣多久合適?

　　事實上，這仍然是菜肴的定位問題，也與營銷等有關。

　　這一問題，將使經營者對自己的菜品進行更細化，從而設計出菜品的生命周期。

　　每道菜都有自己的壽命，消費者喜歡早期采用者。因此，每一道菜，經營者都應該時刻保持新鮮。當消費者厭倦了味道，他們應該推新菜，讓消費者經常吃新菜。

　　當然，鎮店之寶的菜品排除在外，這是你的招牌，除非點這道菜的客人太少，無法帶動利潤的增加，否則不能輕易撤下。

　　串串香店要做多少生意?

　　這就是餐館的輻射范圍和發展規劃問題。

　　一般串香店輻射范圍1-3公里;較好的串香店可以輻射到5-10公里以外。輻射范圍越大，串香店的顧客越豐富，生意越好。

　　它不僅是串串香店的經營目標，也是經營者思考串串香店發展的一個方向。

　　若要輻射更大的區域，就是加強單店?或者多開分店連鎖?強化單店，又該如何下手?

　　如何才能把串香店的產品賣好?

　　所有的菜都很好吃，那么，如何讓顧客知道這道菜很好吃呢?這個問題其實是關于如何做營銷，如何提高顧客的就餐率...

　　說到營銷，每個人都有一個大頭，但是如果你問如何把產品賣好，你的思路會清晰很多。什么樣的菜更吸引人?對于大眾餐飲來說，答案只有:好吃不貴!

　　如果你的菜價格不高，不妨讓服務員在點餐過程中優先推薦。當然，你不能強迫它。你可以巧妙地提醒我:我家剛做了一道新菜，客戶評價挺高的。你為什么不試試呢?

　　如果你的菜價格略高，不妨做一些優惠活動，比如點這道菜送甜點、飲料或配菜。甜點和飲料在吃飯時經常被點擊，但成本相對較低，不會造成太大損失。

　　這七個問題，其實就是把串香店經營中復雜的問題，徹底簡化了。

　　他們讓他們的思維創造一條簡單的線，但背后有無數的經營者思考和實際操作。很多事情都可以這樣做，把復雜變得簡單，把核心點整理出來，你會發現其實并沒有那么難。