營銷不是在墻上做廣告,不是在微信官方賬號注冊發文章,不是在微信官方賬號找軟文。好的營銷其實體現在日常生活的每一點。
比如給顧客吃飯時的一個動作,回答顧客問題時的微笑,清理餐具時的順序,顧客離開時的告別,都是非常重要的。
比如我見過很多小店的收銀員,十有八九不知道怎么給客戶找錢。去看看肯德基、麥當勞、魏家涼面等連鎖店,你就知道了。幾乎每個收銀員都知道,如果你給顧客找錢,你應該用雙手給他們,錢不能揉成一團。
去一些小餐館感受一下,有多少人能做到這一點。所以,什么是營銷,就是做好簡單的細節,不用花一分錢就能用自己的專業征服客戶。
很多老板認為找個人做營銷,把一切都給他就好了。什么是品牌?品牌不是店名,也不是說你的店名大了就是品牌,更不是說你的店多了就是品牌。品牌本質上是一種認知,不是數量的積累,而是質量的體現。
比如說冷面的時候會想到寶雞。這不是品牌,只是因為大部分面團都來自寶雞,而且數量很多。但是說到冷面店,你會想到魏家。這是品牌。
街上有幾家涼皮店,大部分人都會選擇去魏家涼皮,因為相信它的質量保證,這就是品牌影響力。
誠然,大店的品牌都是靠時間和金錢一點一點積累起來的,這一般小店是很難做到的。
但是小店也有自己的品牌積累方式,就是人格化,比如Xi安的劉胡子熏肉餅,賈三湯包,王魁肉饅頭。他們的名氣離不開創始人。很難說這些品牌的品牌實力是來自產品的味道還是創始人的堅持,可能包括各種因素。
小串香加盟店的營銷就是要把自己和自己的店鋪牢牢捆綁起來。
一家商店如果連創始人自己都羞于在朋友面前提及,我認為這樣的商店是不可能成功的。