串串香店生意不好，4個方法教你解決

　　在串串香店的經營過程中，經常會有串串香店人有這樣的疑問，自己的店面經營出現了問題，卻不知如何解決。

　　店面經營狀況出現問題時，如何發現和發現問題，有四種方法值得借鑒。

　　串串香店做好自我檢查，學會自省

　　定期做自我檢查和分析，看看自己的產品質量是否有保證，口味是否下降，服務水平是否倒退，成本控制是否有問題等等。

　　連鎖串串香品牌都有專門的巡視員，專門負責發現和解決問題。

　　店面里的老板應該扮演這個角色，或者培養店面的管理，養成隨時反省、發現問題的好習慣。

　　月底，比較收入和支出表，調整成本結構

　　例如，在成本控制領域，很容易在月底比較收入和支出表。人們覺得原材料和燃料的比例和投入產出比可能是錯誤的，但數據不會是錯誤的。

　　用數據說話，所有的問題都會一目了然，然后只需要根據問題來調整經營策略。

　　服務員不得不問顧客三個問題

　　我們小區門口有一串串香店，菜品和服務都不錯，在周邊口碑也很好，所以生意很火爆。

　　老板只有一個業務訣竅，那就是讓每個服務員都充當市場調研人員，在服務客戶的過程中問客戶三個問題:

　　比如菜品的味道如何，菜品的價格是否高，環境是否喜歡等等，在總結了所有問題的答案后，就可以作為調整經營策略的依據。

　　比較你的競爭對手，找出你自己的問題

　　了解競爭對手的經營狀況，從地理位置、面積類型、產品口味、店面環境、服務水平、客戶群定位、業務狀況、客戶評價等方面了解競爭對手的經營狀況。

　　尤其是那些做得比自己好的串香店，一定要自己對比分析，然后找出自己的優缺點，這是古人常說的“知己知彼，百戰不殆”。

　　很多時候，自己的問題并不容易發現，但是看到別人的店做得比自己好，那么問題就可能暴露出來。

　　只有清楚地發現問題，才能對癥下藥去想辦法。

　　對于一個串串香店來說，除了選址錯誤難以改變，環境變化難以逆轉之外，基本上沒有什么問題是完全無法解決的。

　　假如這個問題不能解決，那么很有可能你沒有找到問題的根源。