牛肉串串香加盟店營銷的四大誤區是怎樣的？

　　營銷可以治愈所有疾病。網絡紅是成功的。營銷不是因為它不重要，而是因為營銷不是單獨存在的。它應該基于品牌本身。它有很多工具和渠道。如果沒有明確的戰略和計劃，就很難達到預期的效果。

　　誤區一：舍近而求遠

　　很多串香單店在營銷上都有一種思維誤區，認為自己在做整個城市的生意，營銷覆蓋面越廣越好。所以每個食物都很大，KOL專欄，霸王餐輪番上，自己店周邊的廣告卻沒有去做。

　　事實上，如果它不是非常獨特或稀缺，這種廣泛的網絡傳播方式幾乎沒有效果，特別是新的串香店的位置。從消費者的角度來看，一方面，新品牌沒有信任的基礎，同質化嚴重;另一方面，單店覆蓋半徑非常有限，消費者的試錯成本(時間和金錢)太高。

　　比如一家新開的串香餐廳，能吸引10公里外的目的消費嗎?更多的商店覆蓋周圍的1.5-3公里內的客戶群。在營銷成本投入相同的情況下，需要更加注意你想要覆蓋的有效區域。

　　誤區二：抓大而棄小

　　在發DM傳單，發現其中兩家串串香店用的菜單上滿是油漬，用優惠券做宣傳材料。這是一個典型的例子“抓大放小”在這種情況下，當我們有目的地投入營銷資源時，細節就是觸點，而這樣的觸點讓人對串串香店的好感頓失。

　　此外，還有許多基本的事情我們可以做得很好，但沒有管理——常見的如門設計不可見/不可讀/缺乏品牌或類別信息，無序的室內/戶外廣告位置，地鐵站廣告信息不完整，門前的產品圖片和水信息混亂等……

　　對于新的串香，每個節點都是信息傳播的媒介，也是消費者與品牌之間的聯系。如果我們不注意它，它將導致信息無法有效傳輸，這可能會影響消費者的決策。當我們觀察每個成熟的串香品牌時，它們往往會“大小兼顧”做得完整，注意細節。

　　誤區三：引流而不留

　　餐飲營銷的目的不同，大多是為了“引客”，之后“留客”，達成重新購買。因此，我們應該在準備好留住客戶后吸引客戶。也就是說，我們常說的營銷是整個串香品牌體系建立后的行動，或者是整個餐飲業務鏈的后一個環節。

　　許多新品牌在沒有能力留住客戶的情況下開始吸引客戶，或者只考慮引用而不考慮留下。一方“引流”，一邊“失流”，既沒有沉淀，也沒有轉型，反復增加營銷力度，直到店鋪關閉。例如，一些網絡名人新店，過于重視創意和噱頭，成為熱門店，短命;有一些新的串香店折扣，沒有折扣，沒有人，吸引更無效的流量(如便宜)。

　　我們可以把折扣理解為一種降低客戶試錯成本的方式，用利潤換取消費機會，而不是維持客戶持續流入的手段。特別是在磨合期結束之前(我還沒有準備好)，開始大力營銷新的串香店，反而會產生負面影響。當你沒有足夠的消費價值時，就不會有回購，公眾評論五星新店關門的例子也不少見。

　　誤區四：忽視成本與節奏

　　成本與節奏，看似不直接相關，但對于串串香營銷來說，都是必須考量的因素。

　　首先，營銷是有成本的?；ㄥX發推文或在店內送飲料，都有成本，這也是為什么需要在營銷前，根據自身情況做好預算。

　　預算少，可以將資源集中在門店及周邊。預算寬裕，可以組合式營銷。但要量力而行，不要超過自己能力范圍去做營銷。比如作為一個小面館，花巨資去做推廣，投入與付出極不合理，這樣的營銷就不要做。

　　其次，營銷是一個持續性的行為，需要制定好節奏。也就是說，在不同的階段、不同時段，需要有與之匹配的方案和規劃。

　　比如說，三家店以內的營銷方式和十家店以上的營銷方式不一樣;一周內的營銷與一年內的營銷都需要規劃;分布式營銷還是集中營銷需要綜合評估，而不是花一筆錢“轟炸”一段時間后就沒有下文了。把握好營銷的成本與節奏，都非常重要。