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        牛肉串串香加盟
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        串串香加盟店創業者容易出現的錯誤點

        2022-08-23

          應該花的錢不舍得花,不應該花的錢錢


          商店,商店環境的渲染,一個朋友,花了3500元雇傭了一個所謂的設計師。設計師承諾進行設計,符合規劃案例的主要裝飾理念。然后是平面圖、渲染圖、施工圖。老板選擇他只是因為設計師的報價如此之低。因此,設計師在家居裝修設計方面有一些工作經驗和經驗。對于中國香店的裝修,設計,沒有概念,設計圖紙已經修改了三次,不能完成餐廳規劃的主要環境要求。


          沒有辦法,這樣的設計師,無論你怎么強迫他,他都不能滿足標準要求,只是把鴨子放在架子上。她的能力就在這里,這是一個不可改變的事實,必須得到承認。否則,它將繼續浪費時間、精力和金錢。


          對廚房管理的不熟悉導致對廚師的過度依賴。因此,完全失去了操作員應有的控制


          我的朋友找到了一位廚師,看了看他的簡歷。他的工作經歷很復雜??梢钥闯?,廚師仍然有豐富的經驗,對后廚房的管理和工作流程有自己的見解。他還詢問了如何支持餐廳運營,建立品牌,長期發展,不斷創新菜肴。廚師也有一些看法。


          見到廚師后,我的朋友非常尊重廚師。經過討論,我的朋友和廚師簽署了一份大型廚房套餐協議。我要了這個協議,看了看??梢钥闯?,我的朋友完全受廚師的約束。我可以把這個協議看作是一個霸王協議。在協議中,廚房只承諾履行其義務。例如,它承諾確保食品質量、廚房工作人員數量、遵守餐廳的規章制度和其他基本規定。協議中沒有提到菜肴的毛利 率、成本控制、質量控制標準、菜肴創新、節能降耗等問題。協議中沒有列出如何懲罰菜肴的質量、承諾保證義務的失敗、承諾的銷售等基本保證金。


          餐廳應該長期發展。廚房人才將來必須有自己的團隊。他們不能這樣依賴別人。我們必須完全控制自己的餐廳。我們不能讓餐廳陷入商業困境,因為如果餐廳缺少人才。影響全局。因此,我們應該能夠留住人才,但我們不能被人才所束縛,產生依賴感。如果你是一個天才,但你無法控制它。那么他在企業內部的危害遠遠大于他的貢獻。


          對于一個新的串香店經營者,投 資者。因為沒有經驗,會有一些錯誤和一些思想偏差,這是完全可以理解的。未來還有很長的路要走,會有這樣那樣的問題。


          依賴關系,做事缺乏主動性。不該花的錢亂花


          過于依賴人際關系,缺乏主動性。例如,讓朋友幫助介紹裝飾公司,讓朋友幫助介紹廚房設備經銷商。原材料供應商,前庭桌椅,餐具制造商。等等。我看了一些供應公司的報價。價格明顯高于市場價格。


          準備工作非常繁瑣,一件一件地做真的很費力。有時人們會累得筋疲力盡。我承認并理解這一點。但即便如此,你也不能這樣做。很多錢被騙了。開設串串香店的投 資成本可以在可控范圍內,甚至可以通過一些方法和技巧節省大量資金。這些事情直接關系到投 資成本,影響到串串香店未來的資金回收期。大量資金的投入必須通過市場的方法來解決,遵循擇優、質、價的原則,掌握足夠的選擇主動性。被動依賴關系和朋友介紹的供應商,導致選擇狹窄,不了解市場情況。盲目相信人際關系,依賴人際關系,結果是有更多的冤枉錢和人際關系,這對串串香店是有害的。


          在這些事情上,我們必須親自去市場、商店或互聯網,收集該地區所需的大量設備、用品、制造商和公司的信息。一個接一個地聯系,然后確定每個設備、用品和設備的幾個供應商。開展全面的招標活動。然后,根據招標活動,對各供應商提供的商品進行報價、質量承諾、售后服務承諾,綜合考慮,選擇價格,選擇質量,確定供應商,從確定的對象購買設備、用品和電器。


          目前的餐飲設備和電器市場是一個供過于求的局面,是一個的買方市場。我們的餐廳完全有主動性,選擇好的來招募符合我們要求的企業。它也完全符合條件。個全面的招標活動,企業肯定會積極參與,只需要你花一些努力,收集更多的業務信息,更多的聯系可以。我們必須充分利用我們的市場條件。為了控制餐廳的投 資成本,投 資預算。


          關于裝修公司,不用擔心。每個人都知道有多少這樣的工程公司,在哪里可以找到它們。等到設計圖紙選擇后,找幾家工程公司,根據圖紙要求,進行招標。讓裝飾工程公司充分競爭價格、工程質量。它很容易,也很容易做到。


          籌備工作非常重要,這不僅直接關系到大量的資金投入,而且影響到餐廳建設質量的各個方面,影響到餐廳的競爭力。不要偷懶,不要怕麻煩。


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