決定串串香加盟店的生意好壞的的根源是什么

在今天的串串香行業中，為什么有些串串香商店生意好，而有些串串香商店生意不好?

串串香好商店業務的原因可以總結如下:

1)利用公共資源。

也就是說，利用官方權力為企業主謀取私利，官方權力屬于公共資源，利用官方權力謀取私利實際上是一種強盜行為;

2)好機會。

例如，在20世紀80年代和90年代開業的商店因其良好的地理位置而具有很好的機會。

3)、價值觀正確、能力強。

這里的能力主要指技術能力和管理能力。

基于以上三個原因，盡管前兩個可以給串串香餐廳帶來生意，但它們不能持續太久。只有第三個能給餐館帶來穩定的“生意”。這種長期的業務應該被稱為“業務”。

餐飲業生意不景氣的原因是什么?

首先，價值不正確;第二，缺乏有能力的人員;第三，制度不完善。在這三個原因中，根本的是第一點:不正確的價值觀。

人們的思想和行為是由人們的價值觀決定的。價值觀可以簡單地說是一個人判斷事物的標準和價值。例如，家庭情感、友誼和金錢之間的關系有兩種不同的價值觀:一些人認為家庭情感和友誼是有價值的，而另一些人認為金錢是有價值的。

商店也有價值。商店的核心價值觀決定了商店的基本行為，而商店的核心價值觀主要來自于個體老板的價值觀。也就是說:串串香商店生意好壞的根源在于老板的價值觀是否正確。知道了這一點，我們可以進一步理解:當越來越多的老板抱怨做生意的困難時，他們有沒有想過他們的價值觀是否正確?你想過自己的想法嗎?當價值觀錯誤、想法錯誤時，生意就難做了。

決定串串香加盟店的生意好壞的的根源是什么

請看看價值觀如何指導商店的思想和行為。

1)、你為什么要開餐館?

第一種不道德的類型:突破道德底線或做任何事來賺錢。

第二種利己主義:過幸福的生活。這是典型的個人主義。

第三種利他主義:為了自己的幸福生活，也為了員工的幸福生活。

第四種貢獻:為了員工的幸福生活，所有員工都應該持有股份，為社會做出貢獻。

以上四種類型實際上是根據個人道德水平來劃分的。個人道德品質是道德品質，它實際上是通過一個人對他人和社會的貢獻程度來表達的。這與一些串串香老板所說的“個性”完全不同。

上述四種類型串串香商店的前景如何?

如果是第一種不道德的類型，比如使用非法食用油、使用有毒化學色素、在臟亂的環境中加工食物等等，這種餐館是沒有希望的。

如果它是第二種自利類型，它的未來比第一種更好，但如果它想串串香進一步發展，它必須轉向第三種。

如果這是第三種利他主義，它在串串香工行業中非常受歡迎和有前途。如果你想走一段樓梯，你必須換成第四種類型的奉獻。

第四是高層次的企業，也是有前途的企業。

如果你想保存你的串串香商店，你必須改變主意，也就是說，你不能成為第一類和第二類商店的老板。第一類和第二類老板心里是有錢人，而不是員工。當老板心里沒有員工時，員工心里會有串串香商店嗎?如果沒有串串香商店，員工心里不會做得很好。員工表現不好的必然結果是:生意不好和失敗。也就是說，邪惡的想法和自私的想法是串串香餐館生意不好和失敗的根本原因。例如，北京湘鄂情餐飲管理有限公司和北京俏江南餐飲有限公司的創始人都是由于缺乏利他主義，導致一次失敗和一次被董事會除名。

2）除了經濟體制，還有幾個主要原因值得探究。

第一，社會環境

生活在這個社會中的人必然會與這個社會環境聯系在一起。當社會環境處于道德上升時期時，個人的道德意識就會趨于進步。相反，當社會環境正在衰退，即道德淪喪時，個人的道德意識就會衰退。當道德下降時，有更多串串香餐館缺德型;當道德淪喪過去的時候，就是缺德型串串香家餐館被淘汰的時候。

第二，個人價值觀是錯誤的。

在缺德型餐館里，餐館老板的價值觀幾乎都是錢第一。這樣的老板在開餐館時不可避免地會做出不道德的行為。這種行為不僅表現在銷售假冒偽劣產品上，還表現在對員工的待遇上:如毆打員工、惡意克扣員工工資等。

第三，理解水平有限

在當前的串串香行業中，許多老板教育水平低，不善于學習，這導致他們的認知水平和視野有限。有些老板甚至不知道什么是性格。例如，一些老板把員工要求適當報酬的行為稱為“人格問題”，這顯然是對人格的無知和誤解。一些老板的職業道德仍然很低。例如，他們使用“無地溝油”作為自己的標準。至于油條用了多少次，根本不重要。這樣的職業道德標準太低了。

你知道，缺德型家餐館根本不能留住人才，因為有點常識的人都知道在這樣的串串香家餐館工作沒有前途，只會浪費時間。一個沒有天分的餐館串串香注定會被淘汰。

3)餐館賴以生存和發展的是什么?

任何串串香商店的生存和發展都取決于兩件事:一是技術，二是管理。如果有人認為串串香餐廳是由菜肴的味道和服務決定的，這是一種過時的觀點，是對管理無知的表現。例如，清潔度和生產速度的重要性不亞于食物的味道，而清潔度和生產速度是可控的。

要知道:今天中國很多餐館，尤其是串串香廚房的餐館，因為不干凈或不敢見人才嚇跑客人。

4)、如何識別人才?

技術和管理都需要人才來完成。這兩種才能的首要考慮是他們的個性，比如他們是否有責任心。有合作嗎?你接受串串香商店系統嗎?如果你不是一個好人，即使是在國外學習的廚師和醫生也不能用。在這兩種人才中，技術人才更容易識別，管理人才更難識別。對于管理人才，對方可以在早期觀察餐廳，然后找出問題并提出解決方案。如果方法是促銷和打折，這樣的人基本上是無用的。

5)、食物味道的關鍵在哪里?

在廚師的手藝里?錯了。這是調味品嗎?錯了。

在配料里。具體來說，食物材料的等級取決于決定食物味道的因素:七個部分取決于食物材料，三個部分取決于技術。這很容易理解:一些家庭主婦做的菜比烹飪大師做的菜味道更好的主要原因在于配料。配料的等級是什么?眾所周知，從低到高的順序是:普通食品、無污染食品、綠色食品和有機食品。這四種成分實際上是根據食品安全標準分類的。

這里的一些人會說:有機食品太貴了，五星級酒店的餐廳只能負擔得起。然后呢?當然，這取決于你串串香餐廳的定位，以確定食物標準。

6)、管理的關鍵在哪里?

管理有兩個關鍵點:一是用人，二是用制度來管理人。串串香商店的管理不善一定與這兩點的不當使用有關。

擁有小東西不重要嗎?

錯了。餐館的管理不善串串香必然會表現在許多簡單的小事或細節上。如果這些小事得不到解決，整天想著營銷或促銷折扣是沒有用的。

重要的小事情是什么?這是為了使廚房干凈，餐具干凈，餐館干凈，員工穿得干凈，東西擺放整齊.只有把這些簡單的事情做好，這家串串香餐廳才能變得不簡單，餐廳的業務自然會得到改善。

8)、知名企業的餐飲管理專家?

錯了。你知道:知名餐飲企業可能沒有管理專家，絕大多數管理專家不是在知名企業，而是在普通企業。在普通企業中，管理專家表現不佳的原因主要與老板無法識別和使用人才有關。